在杂粮中，玉米种子是最难保留的。这是由于玉米胚胎的大尺寸，松散的组织，高蛋白质和可溶性糖含量，以及80％的玉米粒浓缩。因此，储存不良，易吸潮，感染，霉菌，霉变和酸败，缩短生命或丧失种子价值。
中国幅员辽阔，南北气候不同，玉米种植面积和总产量仅次于稻米和小麦。玉米种子的贮藏期与其自身的含水量和气象条件密切相关。从温度和湿度条件来看，全国年平均气温，东北和内蒙古区域均低于10°C，黄河盆地为10-14°C，长江盆地及其南部地区均高于15°C;年平均相对湿度，黄河盆地，北部低于70％，内蒙为呼和浩特为05％，在长江盆地及其南部为80％以上。空气的温度和相对湿度从北向南增加。就玉米的含水量而言，根据试验，在空气相对湿度小于75％的条件下，玉米棒的含水量往往低于谷物的含水量，谷物中的水不断被穗轴吸收，使其含水。当种子处于干燥状态时，有利于安全储存。相反，当空气的相对湿度高于75％时，玉米芯的含水量高于谷物的含水量，并且空气中的水分被连续吸收并输送到谷物中。种子的含水量增加，这会影响安全储存。
因此，在中国黄河流域以北的广大地区，玉米种子储备和储存都有独特的自然条件，没有脱粒。在淮北地区，农民也有养耳的习惯。收获玉米后，农民将包好的叶子剥落并捆扎成束。干燥后，将它们串联在室内通风和透光处，冬天。在储存期间，种子的含水量保持低于安全含水量。尽管严寒冬季和低温，种子仍然安然无恙。但是，在长江以南的大部分区域，长时间空气的相对湿度超过80％，因此在脱粒和储存之前必须彻底干燥耳朵。由于化学肥料和农药具有腐蚀性和挥发性，因此不能与种子放在同一房间内，以免腐蚀种子细胞和胚胎，降低种子质量。
粒藏玉米种子在水分含量降至14％以下后可在室内包装和堆放。装有种子的包装可以堆叠成两排或四排。包装之间没有间隙，但包装和墙壁之间的距离应为50厘米。每个堆叠之间的距离应为60厘米，以便于种子的通风和随时的检查和管理。垫子是防潮的，但种子不能用塑料袋包装，以免影响呼吸，降低发芽率或引起霉变。
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