千粒重的玉米约为260-280克。具有优良特性和高种植水平的千粒重可超过300克。玉米的千粒重通常取决于谷粒的大小(即储存容量),填充速度和填充时间的长短。
在农业生产中,玉米施肥后,粮食量迅速增加。夏玉米授粉后约14天,幼粒量达到最大粒量的50%左右;授粉26天后,体积增长缓慢;在授粉后37天,即在乳白色期后,谷粒体积达到最大值。成熟时,由于失水,谷物略微减少。因此,从授粉开始起约20天是确定谷粒大小的关键时期,也是促进粒度的关键时期。
叶片的光合产物和茎鞘和根中储存的养分通过灌浆转运到谷物中。授粉后的前15天是籽粒形成期,灌浆速度非常慢。此时,谷粒重量仅占成熟时谷粒重量的约5%。籽粒进入牛奶成熟期后,灌浆速度迅速增加,授粉后约25天,达到灌浆高峰期,然后缓慢下降。乳成熟期持续约20天,并且谷粒在成熟时以重量的70%至80%的重量累积。因此,该阶段是确定谷粒重量的关键时期,也是增加生产中谷粒重量的关键时期。授粉后约35天,谷粒进入蜡成熟阶段,填充率继续下降。当谷物完全成熟时,灌浆将停止。因此,必须在收获玉米之前收获玉米。收获初期,重量轻,产量低。
灌浆时间的长短取决于品种的特征以及授粉后的土壤和气候条件。早熟品种的灌浆期一般在30天以上,晚熟品种的灌浆期可持续50天以上。授粉后,如果土壤水分和养分不足或温度高,灌浆期缩短,粒重降低;土壤水分适宜,养分充足,温度低,灌浆期长,粮食饱满,粮食重量高。
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