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玉米玉米也称为糯玉米，原产于中国，但产量不高，种植面积不大。近年来，随着人民生活水平的提高和轻工业和食品工业的发展，糯玉米的发展迅速，各地选用了一批优质糯玉米杂交种，产量和品质优良。得到了很大的改善。目前种植的糯玉米杂交种主要是烟台农业科学研究所选择的雁荡5号，山东省农业科学院玉米研究所选择的鲁豫玉1号，江苏农业科学研究所选择的苏玉1号。沿江省。由北京农业大学选定的豫1号，白泾1号和白粳2号。
玉米粒暗淡无光，不透明;胚乳淀粉为支链淀粉，比普通玉米直链淀粉分子量小10倍，食用消化率比普通玉米高20％;新鲜的耳朵煮熟后的粘度和适口性，味道甜，甜，粘。它是一种很好的副食;玉米淀粉加热后，具有高膨胀性，附着力和透明性，并且具有膨胀性。性别是普通玉米的27倍。
糯玉米有广泛的用途。经过加工，蜡质玉米淀粉可广泛用作食品工业，造纸工业，纺织工业和粘合剂工业中的优良增稠剂，乳化剂，粘合剂和悬浮剂;清新嫩滑的耳朵，美味的颜色，是调整的生命由于糯玉米的高消化率和饲料转化率，它也是一种优质的牲畜和家禽饲料。饲喂含蜡糯玉米的奶牛不仅可以增加产奶量，还可以增加黄油的含量;重量比普通玉米高约20％。因此，近年来，国内外糯玉米的生产发展迅速。
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