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五谷是麦、黍、稷、稻、菽这五种粮食。麦是指小麦，也就是普通的面食，黍是北方专门出产的一种黄米，相对于小米要大一些，黏性非常好。稷，就是常见的小米，稻就是常吃的大米，豆就是菽，也就是我们常吃的各种豆类。
小麦在秋天播种，生长于冬天，在春天茂盛，于夏天收割，麦在五脏中对应肝，肝气虚、寒的人，可以适当多吃些小麦面。黍的黏性非常好，偏热，适合胃寒的人吃。而稷在五脏中对应脾，最容易被肠胃消化吸收。稻含蛋白质偏少，含糖、淀粉偏多，想要滋补肾可以多吃豆类。农经网(www.njac.org.cn)专注于农业种植、养殖技术的综合性农业知识网站,涵盖蔬菜,水果,园林花卉,茶叶,粮油,饲料食用菌,温室灌溉,农业机械,水产,渔业,畜牧家禽,特种养殖,农业会展。
