今天农经网小编为大家分享关于蔬菜种植的相关知识：
茄子是茄科植物的果实，也被称为奶酪酥，昆仑瓜和罗苏。
虽然茄子的味道是平均的，但营养价值却很不寻常。每100克茄子含有23克蛋白质，脂肪Ol，31克糖，22毫克钙，31毫克磷，04毫克铁，004毫克胡萝卜素，维生素B. 003毫克，维生素B：004毫克，维生素C 3毫克，还含有多种生物碱。在紫茄子中，富含维生素P和皂甙，其中维生素P高达72克，可增强微血管的韧性和弹性，保护微血管，改善微血管对疾病的抵抗力，维持细胞和毛细血管的正常渗透。墙壁。性，增强人体细胞之间的粘连，可以防止小血管出血，用于治疗心血管疾病患者，特别适用于动脉硬化，高血压，冠心病和咯血，紫癜和坏血病的患者，良好的支持治疗效果;吃茄子可以预防高血压引起的脑出血，糖尿病引起的视网膜出血，对急性出血性肾炎有一定的疗效。茄子含有皂苷，胡芦巴，硫酸盐和胆碱，可以降低血液中的胆固醇含量。常规食物具有预防冠心病的作用。
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